L’acqua è un alimento?
Se siete appassionati di cibo, o ne siete comunque incuriositi, dopo aver letto sulle colonne di InLibertà il bell'articolo di Giovanna Tranfo Tuozzi dal titolo «Semplicemente acqua?» vi sarete posti...
Letteratura e cibo: un intreccio millenario
Quando tra gli addetti ai lavori si pensa all'intreccio tra letteratura e cibo il pensiero va immediatamente a Pellegrino Artusi che fu prima letterato e poi cuoco e trasformò un manuale di cucina...
Il finocchio: un gustoso disintossicante naturale
Tra gli ortaggi di stagione più abbordabili vi è sicuramente il finocchio coltivato: la pianta mediterranea appartenente alla numerosa famiglia delle apiaceae (che comprende anche l'aneto, il carvi,...
Tu proverai sì come sa di sale lo pane altrui
Quando si ha la fortuna di beneficiare del contributo scientifico di Giovanna Tranfo Tuozzi, che sulle colonne di InLibertà si è intrattenuta, con il suo «Si fa presto a dire sale…»,...
Sana alimentazione: un diritto negato?
Negli ultimi sessant'anni si è registrata in tutto l'Occidente ed in particolare nel nostro Paese una profonda evoluzione del concetto di alimentazione. Si è passati, infatti, da un'idea minimalista...
Accordo Ue-Mercosur: le ricadute sul nostro comparto agroalimentare
Dopo oltre 25 anni di negoziati intermittenti l'Accordo di libero scambio tra l'Unione europea ed il Mercosur (il blocco commerciale sudamericano comprendente Argentina, Brasile, Paraguay e Uruguay)...
Il risveglio dal sogno americano
Il 4 giugno del 1944 le avanguardie della 5ª Armata entravano a Roma nell'entusiasmo popolare ed il giorno successivo il Generale Clark che la comandava poté sfilare tra ali di folla in delirio che...