Storie di storioni
Se il caviale è uno dei cibi più costosi che ci sia, un motivo ci sarà. E per scoprire perché, bisogna conoscere il suo animale produttore, ovvero lo storione. Gli storioni sono apparsi circa 200...
L’amminoacido traditore svela l’età delle signore
“A caval donato non si guarda in bocca” Un antico proverbio italiano ricorda che quando si riceve un regalo è bene non giudicarne la qualità ma accettarlo con riconoscenza. Infatti, quando...
Semplicemente acqua?
L’acqua è il composto chimico più abbondante sulla terra, copre circa il 71% della superficie terrestre, e costituisce circa il 70 % in peso della maggior parte delle forme di vita. La gran parte...
La piramide della vita
Solo 27 dei 92 elementi chimici naturali sono essenziali per le diverse forme di vita. Quello più importante per la chimica organica e della materia vivente è il carbonio, il cui simbolo è C,...
Se il soffitto dell’Opéra potesse cantare
La decorazione della cupola dell’Opéra Garnier di Parigi fu commissionata a Marc Chagall negli anni Sessanta del Novecento dall’amico André Malraux, allora Ministro degli Affari Culturali, e...
Si fa presto a dire sale…
Il sale da cucina, cloruro di sodio, NaCl, una sostanza cristallina, inodore, di colore bianco o trasparente e con un caratteristico sapore salato, altamente solubile in acqua, è un composto chimico...
Il canto delle molecole
Il canto delle… sirene forse? Le sirene sono creature mitologiche con la parte superiore del corpo di donna e quella inferiore di uccello o, in epoca successiva, di pesce, il cui canto melodioso...