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La legge del cuoco

Stefano Sorrentino
11 Ottobre 2023
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Krapfen: un dolce di Carnevale buono tutto l’anno

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Gnocchi con pesto di pistacchio, zucchine e gamberi rossi di Mazara

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Cacio e pepe: un must della cucina romanesca

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Polpettine di carne cotte in tegame con mozzarella e pachino

Simona Mazza e Paolo Fugali
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Polpettine: che passione. Definita dal marchese bolognese Vincenzo Tanara, (storico e appassionato di cucina del XV sec), “la regina delle vivande”, la polpetta è un piatto che piace ad ogni...

Fiori di zucca pastellati e ripieni con mozzarella e alici

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Il fiore di zucca, lo stuzzichino italiano per eccellenza I fiori di zucca ripieni sono, tra gli stuzzichini tipici dello street food italiano, probabilmente i più gettonati. Questi piccoli...
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