Origini del krapfen Krapfen. E’ uno squisitissmo dolce legato alla tradizione del Carnevale. Riguardo alle sue origini, gli studiosi si dividono su diverse ipotesi. Quella più accreditata...
Gli gnocchi, pezzetti di pasta di farina cotta nell'acqua, fanno parte delle “paste di grano tenero” che gli antichi Greci denominavano “colla”. A sostenerlo, il botanico e naturalista Costanzo...
Tonnarelli cacio e pepe. Piatto tipico della tradizione romanesca, la storia della cacio e pepe affonda le sue radici in un tempo remoto. La bisaccia dei pastori Cacio e pepe. Come la...
Il Panettone Protagonista indiscusso della tradizione natalizia italiana, il panettone allieta da sempre le nostre tavole. Ma cosa si nasconde dietro questo squittissimo dolce? Lo scopriremo leggendo...
Polpettine: che passione. Definita dal marchese bolognese Vincenzo Tanara, (storico e appassionato di cucina del XV sec), “la regina delle vivande”, la polpetta è un piatto che piace ad ogni...
Il fiore di zucca, lo stuzzichino italiano per eccellenza I fiori di zucca ripieni sono, tra gli stuzzichini tipici dello street food italiano, probabilmente i più gettonati. Questi piccoli...
Zucca time: L’autunno è il mese della zucca. La regina di Halloween si presta bene a una serie di piatti, dal dolce al salato. Scopriamo qualche curiosità su questo ortaggio. Origine del...