Con l'innalzamento delle temperature proviamo tutti un'istintiva repulsione verso i cibi caldi: improvvisamente la più banale delle insalate ci sembra assai più attraente di una fumante bistecca ed...
Non c'è personaggio pubblico o assiduo fruitore dei social media che non dedichi almeno un paio di post a settimana al cibo. Un comportamento talmente diffuso e ripetuto dal non poter essere casuale, ma...
Al termine della Battaglia di Vienna del settembre del 1683 i Turchi in ritirata lasciarono sul campo anche 500 sacchi di caffè. L'avventuriero il polacco Jerzy Franciszek Kulczycki, che grazie alle...
Il pane è l'alimento che permea la civiltà umana, talmente ricco di significati simbolici e di intrecci da permetterci di unificare nella «civiltà del pane» tutte le culture del bacino del...
A parole scegliere il cibo di stagione, quello che nei diversi periodi dell'anno è al picco della produzione e dei valori nutrizionali, sembrerebbe la cosa più naturale del mondo, ma all'atto pratico le...
Vi siete mai chiesti come mai sul Pianeta vi siano molti più uomini (e topi) che koala, i simpatici marsupiali australiani? Secondo Michael Pollan («Il dilemma dell’onnivoro») tutto dipenderebbe dal...
Nella grande distribuzione ormai un chilo di zucchero si acquista a 2 euro, meno se in offerta. È difficile credere che questo prezioso alimento, con il quale facciamo colazione, sia stato in passato un...