Sono romano e ho 62 anni. Sin da giovanissimo coltivo tre grandi passioni: la scrittura, il diritto e la buona cucina.
La passione per la scrittura, frutto delle mie precoci letture, e quella per il diritto mi hanno dato da vivere per un quarto di secolo come avvocato amministrativista, saggista e formatore professionale.
La passione per la cucina è un retaggio familiare e per lungo tempo è stata solo un diletto: da qualche anno, dopo un faticoso percorso formativo che mi ha costretto a ripartire da zero, ne ho fatto il mio mestiere. Oggi gestisco il laboratorio Alessandri25: produzione di pasti e piatti pronti di prodotti alimentari.
«Che secolo è mai questo, in cui le bistecche vengono considerate porcherie?» si chiedeva nel '49 Totò in «Totò cerca casa» di Steno e Monicelli. Negli ultimi settant'anni il consumo della carne...
Il cibo è il primo elemento con cui interagiamo con l'ambiente esterno appena venuti al mondo, coinvolge tutti e cinque i sensi, le sensazioni trigeminali, la memoria, l'istinto (attrazione/repulsione),...
Il veganismo è nato ufficialmente a Leicester ad opera di Donald Watson che nel novembre del 1944 diede vita con un gruppo di amici alla «Vegan Society» coniando, dalle prime e dalle ultime lettere...
Con la Bolla «Spes non confundit», data in San Giovanni in Laterano lo scorso 9 maggio, Solennità dell’Ascensione, Papa Francesco ha indetto il Giubileo Ordinario dell'Anno 2025 e mentre la Città...
Originario del Sud America e diffuso prima dai Maya e poi dagli Aztechi in Centro America, dove lo trovarono i colonizzatori spagnoli di Hernán Cortés che lo importarono in Europa, il pomodoro (Solanum...
La stragrande maggioranza della popolazione occidentale è insensibile ai cambiamenti climatici. I fenomeni estremi come quelli che si sono registrati nell'estate che si va concludendo, con temperature...
Con l'innalzamento delle temperature proviamo tutti un'istintiva repulsione verso i cibi caldi: improvvisamente la più banale delle insalate ci sembra assai più attraente di una fumante bistecca ed...