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    • Comunicazione e cronaca nera, c’è un nesso? Intervista al criminologo Francesco Bruno

      Enzo Di Stasio
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      Simona Mazza
      6 Maggio 2018
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      Alessandro Gabriele
      21 Aprile 2016
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    • Una eccellenza di Roma e provincia: la sanità

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      Valentina Clavenzani
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Autore Stefano Sorrentino

Stefano Sorrentino

Sono romano e ho 60 anni. Sin da giovanissimo coltivo tre grandi passioni: la scrittura, il diritto e la buona cucina. La passione per la scrittura, frutto delle mie precoci letture, e quella per il diritto mi hanno dato da vivere per un quarto di secolo come avvocato amministrativista, saggista e formatore professionale. La passione per la cucina è un retaggio familiare e per lungo tempo è stata solo un diletto: da qualche anno, dopo un faticoso percorso formativo che mi ha costretto a ripartire da zero, ne ho fatto il mio mestiere. Oggi gestisco il laboratorio Alessandri25: produzione di pasti e piatti pronti di prodotti alimentari.

L’umile lattuga che salvò la vita di Gaio Giulio Cesare Augusto

Stefano Sorrentino
11 Luglio 2022
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Nella gastronomia italiana la lattuga (Lactuca sativa) è divenuta nel tempo sinonimo d'insalata e come tale è spesso consumata, soprattutto in estate, a crudo condita solo con olio extravergine d'oliva,...

La melanzana: la Regina della tavola estiva del Sud

Stefano Sorrentino
27 Giugno 2022
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Che sia alla griglia o golosamente fritta, che si ritrovi nella ricca caponata siciliana o trabocchi disalsa nella parmigiana l'arrivo sulle nostre tavole della melanzana segna l'inizio gastronomico...

I favolosi anni ’80: quando la cucina incontrò l’Edonismo Reaganiano

Stefano Sorrentino
18 Giugno 2022
Cucina, HomePage, Il cibo racconta
L'Edonismo Reaganiano «Allora, dimmi, ragazzo del futuro, chi è il presidente degli Stati Uniti nel 1985?». «Ronald Reagan». «Ronald Reagan?! L’attore?! E il vicepresidente chi è? Jerry...

Il barbecue: la cottura della carne all’americana

Stefano Sorrentino
5 Giugno 2022
Cucina, HomePage, Il cibo racconta
Scommetto che se vi dico: «barbecue» la prima immagine che vi viene in mente è quella di una vociante riunione conviviale all'aria aperta con alcuni volenterosi, per lo più di sesso maschile e che si...

Il Mondo di frutta candita

Stefano Sorrentino
1 Maggio 2022
Cucina, HomePage, Il cibo racconta
«Apri le tue braccia, voglio entrare anch'io Nel tuo Mondo Nel tuo Mondo Nel tuo Mondo di frutta candita Di disegni colorati a matita». Così cantava Gianni Morandi, su testo di Mogol e...

La patata: alimento universale

Stefano Sorrentino
19 Aprile 2022
HomePage, Il cibo racconta
Se si domandasse qual è l'alimento universale per eccellenza ben pochi, probabilmente, indicherebbero le patate. Eppure il Solanum tuberosum, nome scientifico di questo tubero originario delle Ande,...

Brodi, minestre e zuppe: il cibo ancestrale

Stefano Sorrentino
9 Aprile 2022
HomePage, Il cibo racconta
Il cibo ancestrale È stato il primo cibo che abbiamo mangiato dopo il latte materno e probabilmente sarà anche l'ultimo che consumeremo. Se coloro che comporranno le nostre spoglie saranno ligi...
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