Ricette

L’astice è un crostaceo che vive nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico.  Storia culinaria e simbolismo Nel corso dei secoli è stato soprattutto consumato nelle tavole dei più...

Il risotto è uno dei piatti autunnali per eccellenza. Portato in trionfo nelle cucine di mezzo mondo e in continua evoluzione, in un passato non tanto remoto a dire il vero, era considerato un...

In ogni rosticceria o street food italiano che si rispetti non può mancare una prelibatezza: la crocchetta, una sorta di polpetta di patate e uova, gratinata e fritta. Le origini: Francia o...

Il riso è uno dei piatti più utilizzati nella nostra gastronomia: il risotto alla milanese, il riso e bisi veneto, il riso al nero di seppie, la tiella di riso pugliese, il timballo e i superlativi...

Struffoli a Napoli e nel Lazio, strufoli in Sicilia, cicerchiata in Umbria e Abruzzo, il dolce che vi proponiamo oggi, comunque vogliate chiamarlo, è molto semplice da eseguire ed estremamente...

Il savoiardo è un piccolo biscotto di pan di spagna, molto leggero, friabile e versatile, a forma oblunga, la cui origine è tuttora incerta. Origine del savoiardo Alcuni studiosi ritengono che...

La pasta alla Norma è una pietanza squisita, vegetariana, preparata con ingredienti semplici e genuini, dedicata al compositore catanese Vincenzo Bellini.  Diverse sono le teorie circa il nome di...