Irresistibili polpette
C'è chi trova assolutamente irresistibili le polpette... e chi mente. Malgrado siano un piatto povero le polpette sono tra le prime pietanze nobilitate dalla cucina colta: la prima traccia del termine,...
L’olio extravergine d’oliva di qualità si è raccontato a Evoluzione
Nella prestigiosa cornice del MAXXI – il Museo nazionale delle arti del XXI secolo si è svolta la sesta edizione di Evoluzione, l'evento nato da un'idea di Simona Cognoli «Oleonauta» e La Pecora Nera...
Non c’è trippa per gatti
«Non c'è trippa per gatti». Chissà quante volte vi sarà capitato di sentire, o magari di dire voi stessi, questo detto popolare che ha il senso di «è finita la pacchia», ma come nasce? E cos'è...
Quando il caffè di cicoria si chiamava surrogato
Negli ultimi tempi, complice la riscoperta dei prodotti biologici, ed in generale «naturali» in contrapposizione a quelli lavorati (o processati), si sta diffondendo, ed apprezzando da alcuni, il...
Telecibo
La mattina di domenica 3 gennaio 1954, con l'annuncio letto dagli studi di Milano da Fulvia Colombo (la prima di quelle che sarebbero state chiamate «signorine buonasera») la RAI Radiotelevisione...
C’hai messo l’acqua e nun te pagamo
L'anno nuovo si è aperto con la notizia di una frode alimentare, si potrebbe dire l'ennesima, relativa ad un vasto traffico di olio extravergine d'oliva contraffatto. Un fenomeno che si ripete...
Tu chiamali se vuoi evergreen
Nella testa di ogni appassionato di cucina c'è sempre un piatto per stupire i propri ospiti. Quello che ha scovato su di un libro di cucina o ha visto in televisione ed ha provato in ogni momento...