Intolleranza gastronomica
La cucina italiana di questo scorcio di millennio sta attraversando una fase d'intolleranza gastronomica: il minimo scostamento dalla...
Il cibo dell’anima: nutrire la psiche con ciò che non intossica
Mangiare è molto più che ingerire sostanze: è un atto simbolico, spirituale, trasformativo. In ogni boccone del nostro cibo si cela infatti...
Alessandri25, il laboratorio dei cibi dimenticati
Sono più di tre anni che il nostro Stefano Sorrentino ci racconta, dalle pagine di InLibertà, la Storia dell’uomo attraverso il cibo: la sua...
Tanto amata quanto controversa: la pasta alla carbonara
Negli ultimi anni ha scalato le classifiche di gradimento dei piatti romani eppure c'è chi è pronto a giurare che la pasta alla carbonara...
Dalla cucina del «Noi» alla cucina dell’«Io»
«Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare» recita un noto adagio. Ma è proprio così o è vero...
A tavola con Papa Leone XIV
Cosa mangerà Robert Francis Prevost ora Papa Leone XIV? Tra le domande che si susseguono sul nuovo Pontefice, uscito un po' a sorpresa...
I pasti del Sacro Collegio
Nell'immaginario collettivo e nel racconto dei media il Conclave si colma di riti e di simboli: dall' «extra omnes», che ne segna l'inizio,...