Il fritto fa male?
«Ma indove sta? 'Ndo' è annato er sor Grispini, er friggitore, er re de li "pezzetti", fior de cucuzza, baccalà in filetti? Nun ce sta più...
Il cibo racconta?
Il cibo racconta? Il cibo si mangia, si degusta se si è benestanti, riempie lo stomaco se si è affamati, ma che cosa volete che racconti? Il...
What’s Up, Doc? La doppia vita del coniglio
Se appartenete a quel 5% delle famiglie italiane che hanno in casa un coniglio da compagnia (solo da noi se ne contano quasi due milioni)...
Il vino: segno di civiltà
«Wine is one of the most civilized things» (Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà) scriveva Ernest Hemingway in «Dead in the...
Che Primo Maggio è senza fave e pecorino?
Le fave devono essere crude, giovani e freschissime, il pecorino quello romano, con la buccia nera: è il Primo Maggio romano. Per un romano,...
‘A pizza e niente cchiù!
Da tempo occupa stabilmente il primo posto nella classifica dei cibi italiani più amati, è uno dei simboli dell'Italia nel Mondo ed anche uno...
Il Parmigiano del Wisconsin
Non entrerò nella polemica aperta dalle affermazioni del Professor Alberto Grandi sull'autenticità di alcuni simboli della cucina italiana: se...