Dolce come lo zucchero
Nella grande distribuzione ormai un chilo di zucchero si acquista a 2 euro, meno se in offerta. È difficile credere che questo prezioso...
La cucina italiana esiste
Ciclicamente c'è qualcuno che mette in discussione o addirittura nega apertamente l'esistenza della «cucina italiana». Un'operazione peraltro...
Carne «coltivata»: ne abbiamo veramente bisogno?
Con il secondo articolo della legge 1° dicembre 2023, n. 172 l'Italia ha vietato «agli operatori del settore alimentare e agli operatori del...
Cibo e tecnologia: nemici o alleati?
Agli albori della fantascienza il cibo scomparve dal futuro immaginato, sostituito da più pratici alimenti sintetizzati: ora che la presenza...
Il cuoco pasticcione
«Aiuto! Aiuto! Aprite la finestra! Che confusione, che cuoco pasticcione!». Così cantava la piccola Federica Colucci, vincitrice della 43ma...
Irresistibili polpette
C'è chi trova assolutamente irresistibili le polpette... e chi mente. Malgrado siano un piatto povero le polpette sono tra le prime pietanze...
L’olio extravergine d’oliva di qualità si è raccontato a Evoluzione
Nella prestigiosa cornice del MAXXI – il Museo nazionale delle arti del XXI secolo si è svolta la sesta edizione di Evoluzione, l'evento nato...