Carne «coltivata»: ne abbiamo veramente bisogno?
Con il secondo articolo della legge 1° dicembre 2023, n. 172 l'Italia ha vietato «agli operatori del settore alimentare e agli operatori del...
Cibo e tecnologia: nemici o alleati?
Agli albori della fantascienza il cibo scomparve dal futuro immaginato, sostituito da più pratici alimenti sintetizzati: ora che la presenza...
Il cuoco pasticcione
«Aiuto! Aiuto! Aprite la finestra! Che confusione, che cuoco pasticcione!». Così cantava la piccola Federica Colucci, vincitrice della 43ma...
Irresistibili polpette
C'è chi trova assolutamente irresistibili le polpette... e chi mente. Malgrado siano un piatto povero le polpette sono tra le prime pietanze...
Non c’è trippa per gatti
«Non c'è trippa per gatti». Chissà quante volte vi sarà capitato di sentire, o magari di dire voi stessi, questo detto popolare che ha il...
Quando il caffè di cicoria si chiamava surrogato
Negli ultimi tempi, complice la riscoperta dei prodotti biologici, ed in generale «naturali» in contrapposizione a quelli lavorati (o...
Telecibo
La mattina di domenica 3 gennaio 1954, con l'annuncio letto dagli studi di Milano da Fulvia Colombo (la prima di quelle che sarebbero state...