Nel calice, l’identità di un Paese
Il vino italiano non è solo una bevanda: è un patrimonio culturale, un'eredità antica, un simbolo di identità. Il recente Forum della...
Come funziona il lievito?
Si avvicinano le feste natalizie e c’è un gran movimento in cucina: chi fa il pane, chi la pizza, chi un dolce, e tutti, o quasi, useranno il...
Nasce “Vignaioli e Vini”. Al Castello di Ariberto, nella Brianza comasca
Da tempo nella Brianza comasca mancava un evento di questa portata e qualcuno ha trovato il modo di colmare il vuoto. Grazie alla collaborazione...
C’hai messo l’acqua e nun te pagamo
L'anno nuovo si è aperto con la notizia di una frode alimentare, si potrebbe dire l'ennesima, relativa ad un vasto traffico di olio...
La Quinta stagione
L'autunno astronomico è iniziato il 23 settembre eppure non abbiamo la percezione di essere entrati nella stagione autunnale visto che le...
Il cibo racconta?
Il cibo racconta? Il cibo si mangia, si degusta se si è benestanti, riempie lo stomaco se si è affamati, ma che cosa volete che racconti? Il...
Il vino: segno di civiltà
«Wine is one of the most civilized things» (Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà) scriveva Ernest Hemingway in «Dead in the...