Ricette

Street food. In principio erano gli hot dog. Letteralmente: cane bollente. Nessun riferimento al tipo di pietanza in questione. Si tratta di un semplice würstel, generalmente servito all'interno di un...

La Gricia è una delle pietanze culinarie più tipiche della cucina romana popolare. Origini  Le sue origini non sono del tutto chiare. Alcuni studiosi indicano la sua nascita nella...

Una tradizione che viene dal Nord  Uno dei simboli del periodo pasquale è il coniglio. La sua tradizione, nata dei Paesi del Nord Europa in epoca pre-cristiana, è associata sia ai riti...

La polenta è un piatto assai antico, uno dei primi impasti dell’umanità, noto tra i sumeri, Greci ed in Mesopotamia, dove era preparato con miglio e segale. Il nome Il termine polenta deriva dal...

Storia del dolce  Anche se ormai si può trovare in ogni periodo dell’anno, la cassata siciliana era inizialmente un dolce di Pasqua, tanto che un detto popolare recita: “Tintu è cu nun...

Sia che le chiamiate bugie in Liguria, cenci in Toscana, frappe nel Lazio, galani in Veneto o cròstoli in Friuli (ma l’elenco è ben più lungo), a seconda della Regione di provenienza, la ricetta di...

L’Epifania è una ricorrenza antica. In Francia si celebra sin dal X secolo, in Olanda ed in Belgio ha preso piede nel 1281, in Inghilterra nel 1316. Essa ha dato origine ad una serie di consuetudini, non...