Buono come il pane Stefano Sorrentino 11 Giugno 2024 Cucina, HomePage, Il cibo racconta Il pane è l'alimento che permea la civiltà umana, talmente ricco di significati simbolici e di intrecci da permetterci di unificare nella...
Il cibo, se lo trovo è di stagione? Stefano Sorrentino 27 Maggio 2024 HomePage, Il cibo racconta A parole scegliere il cibo di stagione, quello che nei diversi periodi dell'anno è al picco della produzione e dei valori nutrizionali,...
Cosa guida le nostre scelte alimentari? Stefano Sorrentino 19 Maggio 2024 Cucina, HomePage, Il cibo racconta Vi siete mai chiesti come mai sul Pianeta vi siano molti più uomini (e topi) che koala, i simpatici marsupiali australiani? Secondo Michael...
La cucina italiana esiste Stefano Sorrentino 28 Aprile 2024 HomePage, Il cibo racconta Ciclicamente c'è qualcuno che mette in discussione o addirittura nega apertamente l'esistenza della «cucina italiana». Un'operazione peraltro...
Carne «coltivata»: ne abbiamo veramente bisogno? Stefano Sorrentino 20 Aprile 2024 Cucina, HomePage, Il cibo racconta Con il secondo articolo della legge 1° dicembre 2023, n. 172 l'Italia ha vietato «agli operatori del settore alimentare e agli operatori del...
Cibo e tecnologia: nemici o alleati? Stefano Sorrentino 13 Aprile 2024 Cucina, HomePage, Il cibo racconta 1 Commenta Agli albori della fantascienza il cibo scomparve dal futuro immaginato, sostituito da più pratici alimenti sintetizzati: ora che la presenza...
Il cuoco pasticcione Stefano Sorrentino 24 Febbraio 2024 Cucina, HomePage, Il cibo racconta «Aiuto! Aiuto! Aprite la finestra! Che confusione, che cuoco pasticcione!». Così cantava la piccola Federica Colucci, vincitrice della 43ma...