Street Food, una moda anglosassone che ha autorevoli precedenti in Italia Federico Bardanzellu 23 Aprile 2019 Economia, HomePage, Ricette 2 Commenti Street food. In principio erano gli hot dog. Letteralmente: cane bollente. Nessun riferimento al tipo di pietanza in questione. Si tratta di un...
La Colomba: Storia e leggenda del dolce pasquale Simona Mazza e Paolo Fugali 21 Aprile 2019 Cucina, HomePage La colomba è sicuramente l’emblema della ricorrenza religiosa sella Santa Pasqua. Origini: tra storia e leggenda Sulle sue origini il...
Cosa vuol dire “cucina gourmet”? Simona Mazza e Paolo Fugali 9 Aprile 2019 Cucina, HomePage Oggi si sente spesso parlare di Gourmet in cucina, eppure non tutti sanno cosa vuol dire e in cosa consiste. Il significato Il...
La Gricia: storia dell’antenata della amatriciana Simona Mazza e Paolo Fugali 31 Marzo 2019 Cucina, Ricette La Gricia è una delle pietanze culinarie più tipiche della cucina romana popolare. Origini Le sue origini non sono del tutto...
Bicarbonato: il più potente disinfettante alimentare Simona Mazza 21 Marzo 2019 Cucina, HomePage Frutta e verdure (di coltivazioni non biologiche) vengono trattate con pesticidi e fungicidi. Come possiamo difendere la nostra...
Il coniglio “porchettato” una tradizione marchigiana Simona Mazza e Paolo Fugali 17 Marzo 2019 Cucina, HomePage, Ricette Una tradizione che viene dal Nord Uno dei simboli del periodo pasquale è il coniglio. La sua tradizione, nata dei Paesi del Nord...
Polenta spuntature e salsiccia: il cibo dei “pultiferi” latini Simona Mazza e Paolo Fugali 3 Marzo 2019 Cucina, Ricette La polenta è un piatto assai antico, uno dei primi impasti dell’umanità, noto tra i sumeri, Greci ed in Mesopotamia, dove era preparato con...