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      Alessandro Gabriele
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La cucina identitaria strumento di relazione

Stefano Sorrentino
29 Gennaio 2022
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Identità individuale, collettiva e culinaria Come molti termini, un tempo accettati pacificamente nel lessico comune e ora diventati improvvisamente spinosi, la parola «identità», specie se...

Gnocchi con pesto di pistacchio, zucchine e gamberi rossi di Mazara

Simona Mazza e Paolo Fugali
15 Gennaio 2022
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Gli gnocchi, pezzetti di pasta di farina cotta nell'acqua, fanno parte delle “paste di grano tenero” che gli antichi Greci denominavano “colla”. A sostenerlo, il botanico e naturalista Costanzo...

Piatti romani, li hanno ideati gli antichi oppure i nostri nonni?

Federico Bardanzellu
2 Gennaio 2022
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Piatti romani. Molti pensano che la tradizione culinaria romana risalga ai tempi di Romolo e Remo e dei pastori che all’epoca abitavano i sette colli. Alcuni tirano in ballo le infinite cene di...

Cacio e pepe: un must della cucina romanesca

Simona Mazza e Paolo Fugali
1 Gennaio 2022
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Tonnarelli cacio e pepe. Piatto tipico della tradizione romanesca, la storia della cacio e pepe affonda le sue radici in un tempo remoto. La bisaccia dei pastori  Cacio e pepe. Come la...

Milano Fashion Week 22: tutte le novità in calendario

Simona Mancuso
18 Dicembre 2021
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Si riparte con la moda fisica e torna la normalità. In programma dal 14 al 18 gennaio, la Milano Fashion Week Men’s Collection presenta la linea uomo Autunno/Inverno 22-23. Un calendario in continuo...

Il panettone: le più “ghiotte” curiosità sul dolce di Milano

Simona Mazza e Paolo Fugali
18 Dicembre 2021
Cucina, HomePage, Ricette
Il Panettone Protagonista indiscusso della tradizione natalizia italiana, il panettone allieta da sempre le nostre tavole. Ma cosa si nasconde dietro questo squittissimo dolce? Lo scopriremo leggendo...

Il castello di Vulci e le tombe etrusche

Patrizio Pavone
5 Dicembre 2021
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La storia Alla fine dell’età del bronzo (circa il decimo secolo avanti Cristo) la popolazioni rurali della zona a nord di Civitavecchia (come in tante altre parti della regione) cominciarono a...
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    9 Maggio 2022
  • L’enciclopedismo, la Scolastica e Tommaso d’Aquino

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