La ricotta: antica, aristocratica e popolare
«Pizza, ricotta, Oreste, bum!». Una filastrocca, un gioco di strada delle bambine della Roma degli anni '40 (si faceva a due con le mani...
La rivoluzione del freddo
L'inverno ormai alle porte è la stagione in cui, a queste latitudini, facciamo di tutto per proteggerci dal freddo eppure senza il freddo,...
La sicurezza degli alimenti
Non esiste sicurezza alimentare senza un uso parsimonioso e una gestione accurata delle risorse naturali, nonché modelli di consumo e di...
Gli alimenti come trattamento complementare nella prevenzione delle patologie cardiovascolari
Le patologie del sistema cardiocircolatorio rappresentano la più importante causa di morte nel mondo. Questo perché, soprattutto nei paesi...
Alghe, le “verdure del mare” che fanno bene alla salute
Tutti ci siamo imbattuti nella nostra vita nelle alghe, sulle spiagge portate a riva dalla marea o galleggianti nel mare, ma le alghe possono essere...
Sale, il killer silenzioso nascosto negli alimenti
È partita ieri la Settimana Mondiale per la riduzione del consumo di sale, organizzata dall'Ong Wash, volta a sensibilizzare i consumatori su una...
Guida dei prodotti bio per una spesa consapevole
Sempre più consumatori oggi scelgono di optare per i prodotti cosiddetti “bio” nella scelta dei loro acquisti. Cerchiamo allora di fare...