Pomodori secchi pastellati
Questo sfizioso antipasto contiene il sapore del sole, il gusto forte del pomodoro secco e la morbidezza del formaggio all’interno. Una pastella semplicissima che racciude il tutto.
Ingredienti
- 10 pomodori secchi (di solito sono a coppia)
- 10 dadini di formaggio (mozzarella, caciotta ma anche 1 cucchiaino di ricotta)
- 100 gr di farina
- Un pizzico di sale
- ½ bicchiere d’acqua
Mettere in una tazza con acqua calda i pomodori per ammorbidirli. Intanto preparare la pastella con farina, acqua e un pizzico di sale, la consistenza deve essere quella di un purè. Mettere in dadino di formaggio in mezzo a due metà di pomodoro, passare nella pastella e friggere.
Consiglio: fatene qualcuno in più, andranno a ruba!
di Patrizia Calamia
foto: greenme.it
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