Il barbecue: la cottura della carne all’americana Stefano Sorrentino 5 Giugno 2022 Cucina, HomePage, Il cibo racconta Scommetto che se vi dico: «barbecue» la prima immagine che vi viene in mente è quella di una vociante riunione conviviale all'aria aperta con...
Cosa vuole dire “carne separata meccanicamente”? Simona Mazza 7 Aprile 2019 Cucina, HomePage Nel mondo impazza ormai da tempo la fast food mania, eppure sappiamo tutti che i gustosi bocconcini disponibili, non solo presso le note catene...
Dall’antico mattatoio all’attuale Centro Carni: dalle stalle alle stelle o viceversa? Federico Bardanzellu 16 Novembre 2017 HomePage, Societa' 1 Commenta Sino al 1975, fu in funzione, a Testaccio una straordinaria istituzione dell’Italia Unita: il “mattatoio”, ove mandrie di bovini, ma anche...
Straccetti ai carciofi Patrizia Calamia 1 Aprile 2015 Ricette Ingredienti per 2 persone 200 gr di carne tagliata sottile, tipo carpaccio 4-5 carciofi olio qb 1 spicchio d' aglio...