La Regina Margherita mangia il pollo con le dita
Con oltre 25 miliardi di capi il pollo (Gallus gallus domesticus) è di gran lunga l'animale domestico più allevato nel Mondo. Sicuramente...
Cambio di stagione
Ancora qualche settimana e il nostro abbigliamento estivo ci sembrerà improvvisamente inappropriato, persino estraneo al tatto. Un po' come...
Perché mangiamo tanto a Natale?
«Ustacchio, la viggija de Natale, tu mméttete de guardia sur portone de cuarche mmonziggnore o ccardinale, E vvederai entrà sta priscissione....
La ricotta: antica, aristocratica e popolare
«Pizza, ricotta, Oreste, bum!». Una filastrocca, un gioco di strada delle bambine della Roma degli anni '40 (si faceva a due con le mani...
La rivoluzione del freddo
L'inverno ormai alle porte è la stagione in cui, a queste latitudini, facciamo di tutto per proteggerci dal freddo eppure senza il freddo,...
La sicurezza degli alimenti
Non esiste sicurezza alimentare senza un uso parsimonioso e una gestione accurata delle risorse naturali, nonché modelli di consumo e di...
Gli alimenti come trattamento complementare nella prevenzione delle patologie cardiovascolari
Le patologie del sistema cardiocircolatorio rappresentano la più importante causa di morte nel mondo. Questo perché, soprattutto nei paesi...