Ciambelle
- 2 uova;
- Buccia grattugiata di limone;
- 2 patate passate;
- 1 cucchiaino di strega;
- 1 lievito sbriciolato;
- 75g di burro morbido;
- 75g di zucchero; 500g di farina.
Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina ( aggiungere la farina in un secondo momento, dopo aver amalgamato bene gli altri ingredienti). Impastare ben bene e dare la forma. Far lievitare l’impasto per un’ora, poi friggere a fuoco lento in una padella con abbondante olio di semi una alla volta. Passare, in seguito, nello zucchero.
Rosa di Matteo
Foto: tortealcioccolato.com
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