Autore Simona Mazza

Il cibo rappresenta uno dei maggiori settori economici del mondo e l'agricoltura offre lavoro ad oltre il 26% di tutti i lavoratori a livello globale (senza includere le persone che lavorano lungo la...

La farina bianca a pensarci bene è come una droga. Provate ad astenervi dal grano per un giorno. Niente pane, niente pasta, niente dolci... Sicuramente sarà un’impresa titanica. La prima...

Continuiamo il nostro excursus salutistico approfondendo i vantaggi dell’alimentazione a base vegetale, cara a noi Vegan. Oggi illustreremo i benefici degli alimenti appartenenti alla famiglia dei...

Oggi parliamo di un frutto amato da noi Vegan, che abbonda nel Sud, ma che purtroppo non viene debitamente esaltato nonostante le sue innumerevoli proprietà benefiche: il Fico d’India (Opuntia...

Nella cucina Vegan, un posto d’onore spetta ad un legume spesso snobbato, perché considerato “povero”: il lupino. Conosciuto fin dai tempi degli Egizi e dei Maya, coltivato 4000 anni fa nelle regioni...

Una ricerca realizzata dalle organizzazioni no-profit, l'Institute for Agriculture and Trade Policy e GRAIN, pubblicata a luglio, ha svelato che le aziende di carne e prodotti lattiero-caseari stanno superando...

Il nome latino dell'albero del cacao, Theobroma cacao, significa “cibo degli dei”.  Il cioccolato è noto da più di 2.000 anni e, nel corso della storia, è stato utilizzato in vari modi, dalla...