Gli spaghetti non crescono sugli alberi
Il 1° aprile del 1957 la BBC mandò in onda «The Swiss Spaghetti Harvest» (La raccolta degli spaghetti svizzeri). Un documentario in cui, con...
La cucina italiana esiste
Ciclicamente c'è qualcuno che mette in discussione o addirittura nega apertamente l'esistenza della «cucina italiana». Un'operazione peraltro...
Irresistibili polpette
C'è chi trova assolutamente irresistibili le polpette... e chi mente. Malgrado siano un piatto povero le polpette sono tra le prime pietanze...
Spaghetti alla chitarra con crema di broccoli “arriminati”
Origine del nome Spaghetti alla chitarra: secondo alcuni studiosi, questo tipo di pasta prenderebbe il nome dal fides latino, uno strumento a...
Gli spaghetti all’astice, un piatto ricco di proteine, fosforo e potassio
L’astice è un crostaceo che vive nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico. Storia culinaria e simbolismo Nel corso dei...
Spaghetti in crema di peperoni rosso e pane tostato aromatizzato alle alici
Oggi proponiamo un piatto equilibrato ed al contempo molto saporito: gli spaghetti in crema di peperoni rosso e pane tostato aromatizzato alle...
Spaghetti al nero di seppia: la versione marinara del maiale
Una delle specialità della cucina siciliana, che non potete assolutamente declinare se vi trovate nell mia bella isola, è “a pasta co’...