La trippa alla romana: una falsa grassa
A Roma la trippa è un cosa seria, roba da affrontare armati di pane per fare la cosiddetta “scarpetta” e bavaglino al collo. Come è composta...
La porchetta di Ariccia: anche Gadda ne tesseva le lodi
La Porchetta di Ariccia è un prodotto a base di carne suina (femmina) che dal 14 giugno 2011, ha ottenuto, a livello europeo, il riconoscimento di...
Il Baba’ che venne dal nord
Nel 1989 Marisa Laurito cantava in maniera scanzonata “il Babà è una cosa seria”, ebbene, questo dolce è intriso di musicalità, a partire...
Trofie alle vongole, crema di mandorle e cipolla di Giarratana: il Paradiso può attendere
Si tratta di un primo delizioso, con odori e sapori mediterranei, che coniuga il gusto dolce delle cipolle di Giarratana e delle mandorle, con il...
Il Gianduiotto: sfiziosa creazione nata paradossalmente dal blocco napoleonico
Berlino. Nel lontano 21 novembre 1806 Napoleone Bonaparte diede il via al Blocco Continentale, che metteva la parola fine al commercio tra i Paesi...
Il polpo alla Luciana. Perché o purp’ s’adda cocer’ rint’ all’acqua soja!
Oggi proponiamo una ricetta tipica della tradizione campana, dalle origini antiche: il “Polpo alla Luciana”. Perché si chiama così? Il...
La granita siciliana guai a confonderla con la grattachecca
La gustosissima granita siciliana è approdata nella bella Trinacria durante il periodo della dominazione araba e da allora è divenuta uno degli...