Il risotto oro e Zafferano. Tra storia, leggenda e contenziosi
Quando parliamo di risotto, pensiamo immediatamente alle risaie del nord, a Milano, a Torino, ma le sue origini sono ben più lontane e non fu...
Le Trofie al Capuliato di pomodori secchi e il pranzo è presto servito
Nelle giornate uggiose di inverno non sempre si ha voglia di uscire a fare la spesa. Perché allora non cimentarsi in un piatto sfizioso,...
La Befana porta “La torta dei Re Magi”
L’Epifania è una ricorrenza antica. In Francia si celebra sin dal X secolo, in Olanda ed in Belgio ha preso piede nel 1281, in Inghilterra nel...
La lasagna è nata a Napoli o a Bologna?
La storia La lasagna è un piatto tipico dei giorni di festa, noto già nell’antica Roma. A lungo è stato conteso fra le città di Napoli...
La “Cuccia”, gli occhi di Santa Lucia
La “Cuccia” di Santa Lucia Oggi vi propongo un dolce tipico siciliano, fatto di grano bollito ammollato per 3 giorni, che si consuma durante la...
Costoletta o cotoletta: questo è il dilemma!
Oggi vi propongo una ricettina facile e veloce dalle origini antiche: la Cotoletta alla milanese, che insieme al risotto ed al Panettone, rappresenta...
Rollè di pasta bignè flambata alla ricotta con praline di pistacchio
Il Rollè è una preparazione di base (probabilmente di derivazione britannica) che consente di sbizzarrirsi attraverso un’infinita varietà di...