La “Cuccia”, gli occhi di Santa Lucia
La “Cuccia” di Santa Lucia Oggi vi propongo un dolce tipico siciliano, fatto di grano bollito ammollato per 3 giorni, che si consuma durante la...
Costoletta o cotoletta: questo è il dilemma!
Oggi vi propongo una ricettina facile e veloce dalle origini antiche: la Cotoletta alla milanese, che insieme al risotto ed al Panettone, rappresenta...
Rollè di pasta bignè flambata alla ricotta con praline di pistacchio
Il Rollè è una preparazione di base (probabilmente di derivazione britannica) che consente di sbizzarrirsi attraverso un’infinita varietà di...
Passatelli al tartufo: un “diamante” in cucina
Oggi vi propongo un piatto per palati raffinati: i passatelli al tartufo. Nonostante la materia prima sia piuttosto pregiata, si tratta di una...
La Torta “pistacchiosa” un gustosissimo dessert fatto con “l’oro verde”
Oggi vi propongo un dessert delicato e gustoso, anche se non semplicissimo da preparare. Parliamo della Torta “pistacchiosa” un trionfo di...
Astice con carciofi allo zafferano
L’astice (Homarus gammarus) appartenete alla famiglia dei Nefropidi, con i suoi 65 centimetri di lunghezza ed i 6 kg circa di peso, è il crostaceo...
Cheesecake alla zucca: il nostro “dolcetto” di Halloween
Il 31 ottobre si avvicina e in Italia ormai da qualche anno si festeggia la ricorrenza pagana di Halloween, nome derivante dall’inglese All...