La “ghiotta” di tonno: una specialità di Marzamemi
Ghiotta di tonno La “ghiotta” (in dialetto agghiotta ) è un delizioso sughetto tipico di moltissime preparazioni della tradizione...
La torta “cannolo” una golosa variante sul tema
Le origini del cannolo sono antichissime e rappresentano l’evoluzione saracena di un’antica ricetta molto amata fin dai tempi di...
L’aragosta alla catalana: un piatto sardo
Nonostante il nome aragosta alla catalana evochi la Spagna, questo piatto in realtà è uno dei pezzi forti della cucina sarda, in special...
Il gelato al torrone
Le origini del gelato sono antichissime ed incerte. Le ipotesi sono tante, prendiamo in considerazione quelle più accreditate. Bibbia: in...
Tonno scottato al sesamo con crema di basilico e menta
Il tonno al sesamo è un piatto tipico della tradizione orientale, una pietanza semplice e veloce da preparare, che è stata rivisitata nel...
Bretzel: il pane “con le braccia incrociate”
Bretzel Il Bretzel è una sorta di pane di origini alsaziane ed assai diffuso in Germania, Svizzera, Alto Adige ed...
L’abbacchio allo scottadito: un piatto amato nell’antica roma
Fin dai tempi antichi l’allevamento ovino a Roma e nel Lazio ha rappresentato una risorsa economica di grande rilievo, tanto che ne parlavano...