Il vino: segno di civiltà Stefano Sorrentino 7 Maggio 2023 Cucina, HomePage, Il cibo racconta «Wine is one of the most civilized things» (Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà) scriveva Ernest Hemingway in «Dead in the...
Che Primo Maggio è senza fave e pecorino? Stefano Sorrentino 30 Aprile 2023 Cucina, HomePage, Il cibo racconta Le fave devono essere crude, giovani e freschissime, il pecorino quello romano, con la buccia nera: è il Primo Maggio romano. Per un romano,...
‘A pizza e niente cchiù! Stefano Sorrentino 19 Aprile 2023 Cucina, HomePage, Il cibo racconta Da tempo occupa stabilmente il primo posto nella classifica dei cibi italiani più amati, è uno dei simboli dell'Italia nel Mondo ed anche uno...
Il Parmigiano del Wisconsin Stefano Sorrentino 14 Aprile 2023 Cucina, HomePage, Il cibo racconta Non entrerò nella polemica aperta dalle affermazioni del Professor Alberto Grandi sull'autenticità di alcuni simboli della cucina italiana: se...
Pasqua con chi vuoi Stefano Sorrentino 3 Aprile 2023 HomePage, Il cibo racconta «Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi» recita un adagio popolare. Nella sua declinazione contemporanea, in cui i codici di comportamento...
La ricotta: antica, aristocratica e popolare Stefano Sorrentino 25 Marzo 2023 HomePage, Il cibo racconta «Pizza, ricotta, Oreste, bum!». Una filastrocca, un gioco di strada delle bambine della Roma degli anni '40 (si faceva a due con le mani...
Ab ovo Stefano Sorrentino 15 Marzo 2023 HomePage, Il cibo racconta Nell'Italia della fine degli '40 la gente aveva voglia di ballare, di scrollarsi di dosso la paura e gli orrori della guerra. Ci si riuniva...