San Valentino: una storia misteriosa e una ricetta strepitosa
Ogni 14 febbraio, i fidanzatini di tutto mondo (o quasi) si scambiano caramelle, fiori e regali, il tutto nel nome di San Valentino. Ma chi è questo Santo...
Il risotto oro e Zafferano. Tra storia, leggenda e contenziosi
Quando parliamo di risotto, pensiamo immediatamente alle risaie del nord, a Milano, a Torino, ma le sue origini sono ben più lontane e non fu il Nord Italia a conoscerlo per primo. Quando è...
Le frappe alla romana: una ricorrenza immancabile
Sia che le chiamiate bugie in Liguria, cenci in Toscana, frappe nel Lazio, galani in Veneto o cròstoli in Friuli (ma l’elenco è ben più lungo), a seconda della Regione di provenienza, la ricetta di...
Le Trofie al Capuliato di pomodori secchi e il pranzo è presto servito
Nelle giornate uggiose di inverno non sempre si ha voglia di uscire a fare la spesa. Perché allora non cimentarsi in un piatto sfizioso, approfittando di ciò che è stato conservato...
La Befana porta “La torta dei Re Magi”
L’Epifania è una ricorrenza antica. In Francia si celebra sin dal X secolo, in Olanda ed in Belgio ha preso piede nel 1281, in Inghilterra nel 1316. Essa ha dato origine ad una serie di consuetudini, non...
Il menù di Capodanno di Inliberta: un cenone faraonico
Volete rimanere leggeri a Capodanno e ambite a meditare davanti ad un piatto di insalatina e tofu? Allora questo articolo non fa per voi. Il menu di Capodanno ideato per voi dalla nostra redazione, è...
Il Pangiallo alla Romana: perché è giallo?
Per queste festività natalizie vogliamo proporvi un dolce tipico della zona a cavallo tra Umbria e Lazio, nato quasi duemila anni, equiparabile al panettone o al pandoro. Parliamo del Pangiallo, una sorta...