Autore Simona Mazza e Paolo Fugali

Il savoiardo è un piccolo biscotto di pan di spagna, molto leggero, friabile e versatile, a forma oblunga, la cui origine è tuttora incerta. Origine del savoiardo Alcuni studiosi ritengono che...

La pasta alla Norma è una pietanza squisita, vegetariana, preparata con ingredienti semplici e genuini, dedicata al compositore catanese Vincenzo Bellini.  Diverse sono le teorie circa il nome di...

I cassateddi sono una specialità pasquale siciliana, tipica sopratutto della parte Iblea (Sud-Est).  Queste delizie culinarie vengono preparate solitamente il Venerdì Santo, per essere consumate...

La castagna: la regina indiscussa dell'autunno Conosciuta e apprezzata dai Greci, che ne selezionarono alcune qualità, fu smerciata nel Mediterraneo fin dall’antichità, tanto che ne troviamo...

L’autunno è arrivato e grazie alla zucca, una delle regine della stagione, possiamo realizzare tantissime varianti di pietanze, dolci o salate. Oggi vi proponiamo una squisita torta con crema di...

Si avvicina Halloween e la zucca gialla comincia ad essere la protagonista indiscussa dei banchi dei mercati e delle nostre tavole.  Dolce e ricca di prìncipi nutritivi essenziali per la salute:...

La crostata è uno dei dolci più antichi della nostra penisola, adatto a qualsiasi occasione. Basta cambiare la farcia per creare una infinita varietà di crostate: di frutta, di cioccolato, con crema...